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浓情蜜意下午茶甜点 香滑美味泡芙塔


来源:太平洋家居网

原标题:浓情蜜意下午茶甜点 香滑美味泡芙塔伴随着初春,在这么一个还有些凉意的日子里,给喜爱的人做上一些美味的泡芙塔,不仅暖心暖胃,同时也是表达浓浓爱意的不错选择哦。A派皮用料:低筋面粉100g;黄油5

原标题:浓情蜜意下午茶甜点 香滑美味泡芙塔

伴随着初春,在这么一个还有些凉意的日子里,给喜爱的人做上一些美味的泡芙塔,不仅暖心暖胃,同时也是表达浓浓爱意的不错选择哦。

情人节爱意甜点信使浓浓情意泡芙塔

A派皮用料:低筋面粉100g;黄油50g;盐1g;水15g

情人节爱意甜点信使浓浓情意泡芙塔

1.面粉和盐混合,加入黄油丁,用手搓成屑屑状

情人节爱意甜点信使浓浓情意泡芙塔

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2.加入水,活成团

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3.包上保鲜膜,冷藏1小时

4.从冰箱取出,擀成薄片,大于模具,将面片小心放在模具上,轻轻压实,用擀面杖压下边,去除多余面团

情人节爱意甜点信使浓浓情意泡芙塔

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5.用叉子在底部扎写小孔,静置15分钟,烤箱190°烤15分钟

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B奶酪馅用料:奶油奶酪120g;鸡蛋1个;细砂糖20g

1.奶酪微波炉加热20秒至软化,加入细砂糖,打蛋器打匀蓬松起来,分2次加入鸡蛋,继续打匀

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2.倒入烤好的派皮上,155°35分钟

C泡芙材料:低筋面粉50克;水80克;黄油40克;糖1/2小勺;盐1/4小勺;鸡蛋2个(1个半差不多就够了)

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1.水+盐+糖+黄油一起倒入锅里,加热至沸腾,转小火,一次性倒入全部面粉

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2.用木勺或刮刀快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起,一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起,不粘锅以后,关火

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3.用筷子把面糊搅散,让面糊散热。等面糊冷却到不烫手,分次加入鸡蛋。先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次,此时一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部的程度约4CM左右,并且不会滑落。这个程度就表示OK了

情人节爱意甜点信使浓浓情意泡芙塔

4.面糊加入裱花袋,挤在不粘烤盘上,预热好210度的烤箱,烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180度,继续烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了。

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D组合材料:淡奶油150g;糖5g;草莓;草莓巧克力

1.隔热水融化巧克力,泡芙在里面滚一下,黏上巧克力晾凉

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2.洗净草莓,淡奶油加糖打发,放入裱花袋

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3.派底拿出来,中间挤一些奶油,码上泡芙和水果,顶部再挤奶油,放一个泡芙或草莓就好啦。

情人节爱意甜点信使浓浓情意泡芙塔

成品图:

情人节爱意甜点信使浓浓情意泡芙塔

[责任编辑:庞梦雯]

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